MENU’ aggiornato al 22/08/2020
Antipasti
Cappuccino di fave con timo limonato
Fiori di zucchine al basilico
Salumi della casa
Bicchierino con aspic di pomodoro
Primi:
Risotto dell’orto
Tagliolini basilico e crusca con pesto di ortiche
Secondi:
a scelta tra :
Manzo al forno
Piatto estivo: friggitelli e pomodori dell'orto ripieni
Degustazione di formaggi
Dolci:
a scelta tra :
Spianata di pesche
Degustazione di gelati
Sorbetto di pesche
Semifreddo birra e fichi con cioccolato
MENU’ di SAN
SILVESTRO 2019-2020
Aperitivo:
Gnocchetti al tartufo, sformatini di boraggine,
cavolo cappuccio con sugo di noci
Antipasti
Bicchierino di patè con mosto cotto
Salame giovane e stagionato con focaccia di castagne
Insalata portafortuna con tartare di rape rosse e zucca all'arancia
Sfogliatina di baccalà al Timorasso
Primi
Lasagne con fagiano, carciofi e tartufo nero
Zuppetta di Capodanno
Secondi
Capriolo alla frutta secca
Sella di vitello Tortonese dal nostro allevamento
Contorni: Fagiolini saltati, cavolo romano, purè dell'orto e pere al Barbera
Dolci
Una tavolozza di colori del Natale:
-Sorbetto di mandarino
-Gelato al panettone
-Semifreddo birra e fichi
-Cantuccio
-Brownies
-Bavarese di zucca
-Gelatina di agrumi
-Cioccolatino agrumato
-Crema pasticcera
Sorbetto di pesche di Avolasca
Pane e panini fatti in casa
MENU’ di PASQUA 2019
Aperitivo
Mini
pasqualina
Ovetto di cagliata con pere e zenzero
Antipasti
Cappuccino di zucca con crema al gorgonzola
Sformato di Borsa del Pastore con sugo di spugnole
Salame Crespone di 15 mesi
Insalatina primaverile con tacos e ceci
Primi
Ravioloni di carciofi.
Risotto Con asparagi e salsiccia
Secondi
Sella di vitello Tortonese al forno
Agnello nel coccio al limone
Purè di verdure miste
Dolci
Tortino fresco al mandarino
Bicchierino di gelato alla frutta secca
Pane
e panini fatti in casa
