MENU’ aggiornato al 21/06/2020

Antipasti

Cappuccino di fave con timo limonato

Fiori di zucchine al basilico

Salumi della casa

Ovetto di cagliata con pere e zenzero

 

Primi:

Risotto con papaveri al tocco di funghi

Tagliolini basilico e crusca con pesto di ortiche

 

Secondi:

a scelta tra :

                                                                                       Manzo al forno

                                                                                  Coniglio alla Trappista

Degustazione di formaggi

                                                                                            Dolci:

a scelta tra :

                                                                      Terrina calda di albicocche

                                                                            Spianata di pesche

Gelato di lavanda con zuppetta di piccoli frutti

 

Torta di rape rosse con gelato cardamomo e zenzero

                                                                                                                Pane fatto in casa

Menù speciali


MENU’ di SAN SILVESTRO 2019-2020

 

Aperitivo:

Gnocchetti al tartufo, sformatini di boraggine,

cavolo cappuccio con sugo di noci

 

Antipasti

 Bicchierino di patè con mosto cotto

Salame giovane e stagionato con focaccia di castagne

Insalata portafortuna con tartare di rape rosse e zucca all'arancia

Sfogliatina di baccalà al Timorasso

 

Primi

Lasagne con fagiano, carciofi e tartufo nero

Zuppetta di Capodanno

 

Secondi  

Capriolo alla frutta secca

Sella di vitello Tortonese dal nostro allevamento

Contorni: Fagiolini saltati, cavolo romano, purè dell'orto e pere al Barbera

Dolci

Una tavolozza di colori del Natale:

-Sorbetto di mandarino

-Gelato al panettone

-Semifreddo birra e fichi

-Cantuccio

-Brownies

-Bavarese di zucca

-Gelatina di agrumi

-Cioccolatino agrumato

-Crema pasticcera

Sorbetto di pesche di Avolasca

   

 

Pane e panini fatti in casa


MENU’ di PASQUA 2019

 

Aperitivo


Mini pasqualina

Ovetto di cagliata con pere e zenzero

 

Antipasti


Cappuccino di zucca con crema al gorgonzola

Sformato di Borsa del Pastore con sugo di spugnole

Salame Crespone di 15 mesi

Insalatina primaverile con tacos e ceci

 


Primi

Ravioloni di carciofi.

Risotto Con asparagi e salsiccia

 


Secondi

Sella di vitello Tortonese al forno

Agnello nel coccio al limone

Purè di verdure miste

 

Dolci


Tortino fresco al mandarino

Bicchierino di gelato alla frutta secca


 Pane e panini fatti in casa


Menù precedenti


Menù d'Autunno 2013

 

Antipasti

Cappuccino di zucca con crema al gorgonzola

Salumi della casa

Gnocchetti al tartufo

Sformato di cavolfiori con crema di peperoni

 

Primi

Malfatti di melanzane con pappa al pomodoro

Risotto con erbe selvatiche e funghi

 

Secondi da scegliere fra

Ossibuchi al limone

Coniglio alla trappista

Degustazione di formaggi con le nostre marmellate

 

Dolci

Gelato di castagne con pere al barbera

Terrina calda di cagliata con amarene

Semifreddo birra e fichi

Sorbetto di passito con brasadè

 

Pane fatto in casa

 


Menù dell'estate 2010

 

Antipasti

Fiori di zucchine fritte impanate di basilico e ripiene di mozzarella

Salumi della casa

Paté di coniglio e mosto cotto

Sfogliatine di scalogno caramellate

 

Primi

Lasagne di crusca e basilico con pesto di zucchini

Risotto dell'orto mantecato al gorgonzola

 

Secondi

Stufato Belga alla birra trappista

Filetto di maiale freddo aromatizzato all’anice stellato

selezione di formaggi con marmellate fate in casa

 

Dolci

Tiramisù di pesche e crema di moscato

Semifreddo albicocca e pistacchi

Sorbetto con pesche di Avolasca

Gelato di nocciole fatto in casa

Brasadè con Passito

 

Pane bianco e integrale fatto in casa


Menù dell’autunno

della Vecchia Posta

 

Antipasti

Cappuccino di Zucca con crema gorgonzola

Salumi della casa

Paté di coniglio con mosto cotto e crostini

Sfogliatine con datterini e scalogne

 

Primi

Risotto con melanzane e zucchini al pesto

Rosette al forno con spinaci e funghetti

 

Secondi

da scegliere fra

Stinco al limone,

Coniglio con prugne e birra alla belga,

Selezione di formaggi con marmellate fatte in casa

 

Dolci

da scegliere fra

Gelato di castagne con pere al barbera,

Semifreddo di ficchi e birra con cioccolato,

Pasticcio caldo con zabaione al miele di castagno,

Brasadè con Passito