MENU’ aggiornato all'11/11/2018

 Antipasti

Cappuccino di zucca con crema al gorgonzola

Salumi della casa

Patè con mosto cotto

Sformato di Boraggine con verza e sugo di noci

 Primi

Risotto dell'orto al Timorasso e funghi

Gnocchi ai tre colori e intingolo di birra

 Secondi

 A scelta tra:

Brasato al Barbera

Fegato speziato

Testina con giardiniera e salsine

Degustazione di formaggi con marmellate della casa

Contorno: Spadellata di verdure

Dolci

  A scelta tra:

Torta tiepida con gelato alla cannella e zenzero

Pasticcio caldo di mele e uvetta con crema al miele di castagno

Bavarese di zucca con salsa al cioccolato

MENU’ di SAN SILVESTRO 2017-2018

Aperitivo:

Souflè di polenta con tartufo nero, tartare di rape rosse, sformatini

Antipasti

 Cappuccino di ceci con leggera bagna cauda

 Salame nuovo e vecchio con focaccia di castagne

Bicchierino di patè e mosto cotto

Sfogliatina di baccalà al Timorasso

Primi

Ravioli con la nostra polenta e coda di bue

Zuppetta di Capodanno

Secondi  

Insalatina portafortuna con tonno di coniglio, tacos e crema di zucca

Sella di vitello Tortonese

Contorni: fichi, finocchi al burro nocciola, broccoli, croquettes, amarene e cotogne

Dolci

Una cascata di zucche e arance

Gelato di castagne con pere al Barbera

Pane e panini fatti in casa

MENU’ di PASQUA 2018

Aperitivo

Mini pasqualina

Ovetto di cagliata con pere e zenzero

Antipasti

Cappuccino di zucca con crema al gorgonzola

Sformato di Borsa del Pastore con sugo di spugnole

Salame Crespone di 15 mesi

Insalatina primaverile con tacos e ceci

Primi

Ravioloni di carciofi.

Risotto Con asparagi e salsiccia

Secondi

Sella di vitello Tortonese al forno

Agnello nel coccio al limone

Purè di verdure miste

Dolci

Tortino fresco al mandarino

Bicchierino di gelato alla frutta secca

 Pane e panini fatti in casa